四季を感じる。地球を歩く。

DATA

観光 H様 @箱根

テーマ:研修打ち上げ(花見)

内容:料理15品

スタイル:ビュッフェ

日程 / 2017.04.18

時間 / 16:00-18:00

人数 / 48名様

単価 / ¥4,000

お支払合計金額 / ¥192,000

FOOD

・ハニークリームチーズのカナッペ(フランス)

・生ハムとオリーブとチーズのピンチョス(イタリア)

・スパニッシュポテトサラダの生ハム添え(スペイン)

​・自家製ピクルス(ドイツ)

・鶏ハムに自家製の食べるラー油をかけて(イタリア)

・白身魚のエスカベッシュ(スペイン)

・自家製ローストポーク(スイス)

・クリームソースのペンネ(イタリア)

・ボロネーゼのペンネ(イタリア)

・桜海老の手毬寿司(日本)

・サーモンの手毬寿司(日本)

・梅とゆかりの手毬寿司(日本)

・いくらの手毬寿司(日本)

​・一口パウンドケーキのフルーツ乗せ(アメリカ)

・桜のブランマンジェ(フランス)

MEMO

ちょうど社長様の本を読んでいるときにお電話でお問い合わせいただき、驚きました。とても嬉しかったです。

今回のテーマは、「お花見」

フロアにレジャーシートを敷き、花屋さんが綺麗な花を生けているところに私たち旅カフェケータリングの料理を並べさせていただきました。

テーマがお花見ということで、桜のブランマンジェをメニューに入れたり、装飾品でお花や緑を使い、料理自体もちょっと豪華なお花見をイメージして旬なお野菜で彩豊かに仕上げました。

最後に総支配人様から「ここ数年で随一のケータリングでした」という最高の褒め言葉をいただき、今回も良い仕事ができてよかったと心から思っております。

私たちは東京が拠点ですが、東京駅の目の前の高層ビルから高速で2時間以上走ったところにある工場まで、いろんなところで利用していただいております。

基本いただいた仕事は断らないように努めております。

それは、お客様によってご要望は様々で、「こんなのはできますか?」など新鮮なお声を頂けるからです。そのご要望に応えられるよう、初めてのことなどもトライすることができます。

 

そして経験という財産になるので、私たちはお客様自身がわがままかなと感じるご要望もできるだけお聞きして、トライしたいと考えております。

まだまだ未熟ですので、私たちはお客様に育てていただいているのです。

〒175-0094

​東京都板橋区成増3-47-6